《仪器分析实验》教学大纲

课程代码：05420080

课程名称：仪器分析实验

课程学分：1.5分                                    课程学时：24学时

课程性质：学科必修课                课程归属：科学素养

开课部门：生物产业学院实验技术中心          建议修读学期：第4学期

适用对象：药学、制药工程、食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程等本科专业

«    课程概况

n        教学目的：仪器分析实验是在仪器分析理论课程的基础上开设的一门实验课程。随着科学技术的发展，特别是新的仪器分析方法不断出现，从而使仪器分析在分析化学中所占的比重不断增长，并成为化学、生物等工作者所必需掌握的基础知识和基本技能。通过仪器分析实验课程的学习，让学生更好的掌握各仪器设备的使用方法，提高学生实际操作水平。

n        课程地位：仪器分析实验是药学、制药工程、食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程等本科专业的专业基础课程，在学习本课程之前，应具有分析化学、有机化学、无机化学、生物化学、数理统计等课程知识。仪器分析实验的核心知识点是分析仪器的结构原理及使用方法。

n        学时分配

«    教学内容及要求

n        1. 紫外吸收光谱定性定量分析

u       实验目的和要求：
（1）了解UV扫描分析仪构造、工作原理，学习并基本掌握UV分析的操作规范主要实验方法;
（2）了解芳香烃化合物的UV吸收带形状及图谱特征及溶剂对芳香烃化合物的UV吸收带形状及吸收强度的影响
（3）了解芳香烃化合物的UV-Vis定量分析原理和方法。

u       主要实验方法：
(1).苯的正已烷溶液，苯酚的正已烷溶液，酚的乙醇溶液的配制，苯甲酸的正己烷溶液；

(2).依照UV操作规范，分别扫描4种溶液，比较其UV图谱差异；
(3). 苯甲酸标准溶液的配制；
(4). 饮料样品溶液的配制；
(5). 苯甲酸标准溶液的测定及雪碧样品的测定。

n        2. 气相色谱分离条件的选择及废水中苯系物的含量 

u       实验目的和要求：
(1). 了解气相色谱分析仪的组成以及主要部件的作用及气相色谱分析操作规范；
(2). 了解影响GC分离的主要因素；掌握色谱峰的理论板数和分离度的计算；
(3). 掌握归一法定量分析的适用原则；
(4). 了解外标定量分析方法的优劣；
(5). 基本掌握内标定量分析方法（包括一点校正法与标准曲线法）。.

u       主要实验方法
(1). 开机前的准备、检查工作以及注意事项，演示实验步骤，讲解操作规范； (2). GC分析的基本条件选择（色谱柱选择、柱温选择等）；实验验证柱温对组分保留时间的影响；
(3). 色谱峰的理论板数和分离度的计算，初步评价分析条件;
(4). 苯标准品的归一法含量分析实验;
(5). 重复3次定量进样色谱峰面积的偏差实验；
(6). 一点校正的内标定量分析方法实验；
(7). 内标标准曲线法定量分析实验。

n        3. 高效液相色谱法测定荞麦中芦丁含量  

u       实验目的和要求：
(1). 掌握外标定量分析方法的原理；
(2). 比较一点校正法与标准曲线法定量分析的异同。

u       主要实验方法
(1). 芦丁标准品的归一法含量分析实验；
(2). 标准曲线法定量分析实验；
(3). 一点校正法的定量分析方法实验；
(4). 两种定量分析结果比较、评价。

n        4. 火焰原子吸收分光光度法测定自来水中镁含量——标准曲线法

u       实验目的和要求：
(1). 学习原子吸收光谱分析法的基本原理；
(2). 了解原子吸收光谱分析仪的基本结构及使用方法
(3). 掌握以标准曲线法测定自来水中镁含量的方法。

u       主要实验方法
(1). 镁标准溶液的配制；
(2). 自来水样溶液的配制；
(3). 标准曲线的制作；
(4). 样品的测定。

u       5. 红外光谱测定及解析
实验目的和要求：
(1). 学习KBr压片法及薄膜发制备样品的方法。；
(2). 了解苯甲酸、聚乙烯、聚苯乙烯的红外光谱特征，通过实践掌握有机化合物的红外光谱鉴定方法；
(3). 了解红外光谱仪的结构，熟悉红外光谱仪的使用方法。

n        主要实验方法
(1). 样品研磨混合；
(2). 压片；
(3). 测量；
(4). 谱图解析。

n        6. 电位滴定法测定食醋中乙酸的含量 

u       实验目的和要求：
(1). 学习电位滴定法的基本原理；
(2). 了解pH仪（酸度计）的基本结构及使用方法；
(3). 掌握以电位滴定法测定食醋中乙酸含量的方法。

n        主要实验方法
(1). 酸度计的安装与校正；
(2). 氢氧化钠的标定（常量法）；
(3). 食醋样品的测定；
(4). 含量计算。

«    课程考核

n        考核方式：考查

n        考核形式：试卷/报告

n        成绩评定：本课程成绩计分方式为百分制，由三部分构成，各部分及所占比例如下：

期末考试成绩：40%

实验报告：40%

实验操作及出勤：20%

«    教学材料

n        教材

u       仪器分析实验，李志富，华中科技大学出版社，第1版，2012年，ISBN9787560974149

n        主要参考资料

u       分析化学实验，武汉大学，高等教育出版社，第4版，2001年，ISBN978704009293X

u       分析化学实验，孙毓庆，科学出版社，第1版，2008年，ISBN9787030137425

u       中国药典，中国医药科技出版社，第6版，2010年，ISBN9787506744379

                 撰写人：刘坤平                                                    审核人：郭晓强