《有机化学实验》教学大纲

课程代码：05420030

课程名称：有机化学实验

课程学分：1.5分                   课程学时：24（理论学时：0实践学时：24）

课程性质：学科必修课            课程归属：科学素养类

开课部门：生物产业学院          建议修读学期：第2学期

适用对象：生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全、制药工程、药学专业

«    课程概况

n        教学目的

有机化学实验是食品工程、食品安全、生物工程、制药工程、药学本科专业的一门必修实验课，通过实验使学生加深对有机化学基本概念的认识和理解，，训练学生正确掌握有机化学实验操作技能，培养学生分析和解决问题的能力；养成严肃认真，实事求是的科学态度和严谨的工作作风。通过实验使学生学会准确、细致地观察、记录实验现象和计算或推导出正确的结论，并且培养学生实事求是的科学态度和良好的实验作风与习惯。

课程地位

先修课程：  有机化学

后续课程：  药物合成实验、仪器分析实验

有机化学实验是生物产业学院各本、专科专业学生的一门必修的、独立的基础实验课。课程着力于培养学生具有扎实的基础知识和熟练的基本技能、能够适应未来社会发展需要的专业人才。实验教学突出对学生综合实验能力的培养，即不仅仅是动手能力，而是手脑协调并用的实验能力和科研素质的全面培养。教学内容着眼于为学生今后的发展奠定基础。实验教学不仅仅是传授知识和教会操作，更要传授获取知识的方法和思想，培养学生的创新意识和科学品质，使学生具有潜在的发展能力（继续学习的能力，表述和应用知识的能力，发展和创造知识的能力）和基础。

n        学时分配

«    教学内容及要求

n        1、有机化合物熔点测定

u       实验目的和要求

 (1) 了解熔点测定的意义。 (2) 掌握测定熔点的操作。 (3) 由所测熔点推测未知物。

u       主要实验方法

测定尿素（mp.132.7℃）、肉硅酸（mp.133℃）、50%尿素和50%肉桂酸混合物的熔点。测定未样品的熔点。

n        2、天平称量练习

u       实验目的和要求

掌握展开剂配制，掌握配制被测氨基酸溶液和显色剂；学会进行所有层析操作；了解色谱的基本原理、了解有机物极性。

u       主要实验方法

掌握纸上层析的基本原理，了解相关薄层色谱、液相色谱等色谱的作用原理；学会纸色谱使用方法及注意事项；学会利用纸色谱对反应的过程进行监控。

n        3、乙酸乙酯的制备

u       实验目的和要求

了解从有机酸合成酯的一般原理及方法，并熟练掌握蒸馏、洗涤、干燥等基本操作。掌握一般有机液体合成的相关操作及主要步骤，学会搭建合成装置。

u       主要实验方法

三口瓶的安装使用、乙酸乙酯的合成、产品的分离及洗涤、产品干燥、产品蒸馏、产量及纯度测定。

n        4、乙酸正丁酯制备

u       实验目的和要求

学习和巩固回流、蒸馏、提取、干燥等合成实验的基本操作，了解有机酸的直接酯化法。

u       主要实验方法

乙酸正丁酯的制备反应，回流装置的安装、产品的分离及洗涤、产品干燥、产品蒸馏、产量及纯度测定。

n        5、正丁醚的制备

u       实验目的和要求

掌握醇分子间脱水制醚的反应原理和实验方法、学习使用分水器和实验操作、巩固萃取和蒸馏的基本操作。

u       主要实验方法

掌握分水器的安装，控制反应温度和回流速度，学会分水器的使用方法，并对有机层进行洗涤、分馏，干燥，最后测定产品质量、密度，对产品的纯度进行分析。

«    课程考核

n        考核方式：考查

n        考核形式：试卷+报告

n        成绩评定：（1）期末理论考试50%（2）实验报告50%

«    教学材料

n        教材

u       《有机化学实验》，第二版，曹健，郭玲香主编

n        主要参考资料

u       《有机化学实验》第一版，周志高主编

u       《有机化学实验》第二版兰州大学、复旦大学合编

u       《有机化学实验》焦家俊编

u       《有机化学实验》尤庆祥主编

                 撰写人：邱露                                                       审核人：